Au Domaine de Layrelie, tout commence par un « A », celui d’Arlette, la doyenne et l’âme du projet. Agricultrice de toujours, marquée par une vie de labeur, Arlette a insufflé l’idée audacieuse de cultiver des oliviers à Saint-Jean-de-Marcel, dans le Ségala. Son rêve prend vie grâce à ses enfants : William (W), Christian (C), Caroline (C) et ses petits enfants Anthony (A) et Nolan (N), dont les initiales forment le logotype de la marque, symbole d’unité familiale. Ensemble, avec l’énergie des petits-enfants, ils produisent une huile d’olive artisanale d’exception, portée par la force et la vision d’Arlette, première lettre de cet alphabet d’amour et de terroir.